نان قندی

نان قندی یک میان وعده حاوی ویتامین و آنتی اکسیدان های مناسب است و برای افرادی که الگوی غذایی سالم را دنبال می کنند مفید می باشد. شما می توانید برای تهیه مواد اولیه این رسپی با ما تماس بگیرید و سفارش خودتان را سریعا ثبت کنید. این رسپی مناسب برای مشاغل خانگی و کافی شاپ ها هم هست. بریم که در ادامه آموزش تهیه این میان وعده را ببینیم.

مواد لازم
2 عدد زرده تخم مرغ
2 و نیم ‌تا 3 لیوان آرد قنادی پودرینه شمال
4/3 پیمانه شکر
4/3 پیمانه روغن مایع
مقدار زعفران دم کرده غلیظ
3/2 پیمانه ماست همزده فرقی نمیکنه کم چرب یا پر چرب باشه
1 قاشق چایخوری وانیل
1 قاشق چایخوری پودر هل پودرینه شمال
2 قاشق چایخوری بکینگ پودر پودرینه شمال
8/1 قاشق چایخوری نمک
کنجد یا تخمه گل آفتابگردان برای روی نان
1 عدد زرده تخم مرغ + کمی زعفران دم کرده غلیظ + 1 قاشق غذاخوری ماست یا شیر (اگر داخل خمیر از زعفران استفاده نکردید این رومال رو بزنید)
نصف پیمانه پودر نارگیلی

مراحل تهیه
آرد و بکینگ پودر و نمک را با هم‌ مخلوط و دو بار الک کرده و کنار میذاریم
من از ۲ لیوان و نیم آرد استفاده کردم و نصف لیوان دیگه رو دم دست گذاشتم تا اگه موقع کار خمیر چسبندگی داشت استفاده کنم
برای شروع یک کاسه بزرگ برداشته 2 عدد زرده تخم مرغ، وانیل، پودر هل و شکرو می ریزیم و با چنگال یا همزن دستی یا لیستک کمی هم میزنیم تا از حالت لختگی دربیاد
سپس ماست رو اضافه کرده و خوب هم می زنیم تا جایی که تقریبا شکر در مواد حل شده و یکدست شوند
میتونید کمی زعفران هم به مواد اضافه کنید
میتونید پودر نارگیل رو اینجا اضافه کنید اما من‌ بعد از درست کردن ‌خمیر اضافه کردم
بعد روغن رو اضافه کردم در حد مخلوط شدن هم می زنیم
بعد مواد پودری را در دو سه نوبت اضافه می کنیم
ابتدا تا مواد حالت روان دارن با همزن دستی هم بزنید بعد که کمی سفت تر شد با لیستک یا قاشق هم بزنید تا خمیر کاملا یکدست شود.
من مقداری از روغن رو نگه میدارم و در پایان که میخوام خمیرو جمع می کنم اضافه کرده و خمیرو با اون جمع میکنم
بعد از اینکه خمیر آماده شد پودر نارگیل رو با اون ‌مخلوط کردم
حالا خمیر آماده شده را داخل سینی فر که از قبل چرب و آرد پاشی شده و یا با مخلوطی از روغن و آرد (روغن جدا کننده) چرب کردید قرار داده و با کمک وردنه خمیر را به قطر نیم سانت پهن می کنیم
برای اینکه وردنه موقع باز کردن خمیر به خمیر نچسبد روی خمیر یک پلاستیک بکشید و بعد وردنه بزنید
بعد روی خمیر سوراخ های ریز ایجاد کنید و رومال زعفران بزنید و کنجد بپاشید
در پایان سینی را داخل فر که از قبل با دمای ۱۸۰ درجه سانتی گراد گرم شده قرار میدیم
✔ کاردک شانه یا چنگال یا هر وسیله ای رو که برای سوراخ کردن استفاده می کنید باید خوب فشار بدید تا به ته ظرف بخوره و سوراخهای خمیر موقع پخت بسته نشه
من برای رومال زرده تخم مرغ ، شیر و زعفران دم کرده استفاده کردم
✔ هر چه آرد کمتری بریزید نون شما بافت بهتری پیدا میکنه
بسته به نوع و اندازه مواد مصرفی مثل بزرگی یا کوچکی زرده و یا نوع ماست مصرفی و یا حتی نوع آرد مصرفی ممکنه از ۳ لیوان کمتر یا بیشتر آرد لازم بشه
✔ خمیر نان قندی باید کمی حالت چسبندگی داشته باشه پس زیاد آرد نریزید چون روی بافت نون قندیتون تاثیر میذاره و خشک میشه
✔ این نان نیازی به ورز دادن ندارد چون ورز دادن باعث میشه که خمیر به روغن ‌بیفته
✔ این ‌خمیر نیاز به استراحت ندارد
من با توستر با درجه حرارت ۱۵۰ درجه سانتیگراد و به مدت ۲۰ دقیقه پختم
میتونید وقتی زیر نان طلایی شد و پخت چند لحظه ای گریل را روشن کنید تا روی آن هم طلایی بشه
صنایع غذایی پودرینه شمال، با دارا بودن حدود 40 سال سابقه در امر تهیه و توزیع انواع محصولات سلامت محور بصورت عمده آماده دریافت سفارشات شما می باشد.
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
جهت خرید مواد اولیه این رسپی خوشمزه می تونید با ما تماس بگیرید.
01132381130