طرز تهیه دست حلوا گیلانی

دست حلوا یکی از انواع حلواهای لاکچری شمال کشورمان است که اصالت آن متعلق به شهر گیلان می باشد، برای مشاهده آموزش کامل و مرحله به مرحله آن با ما همراه باشید.

مواد لازم برای دست حلوا

آرد برنج	800 گرم
آرد گندم	200 گرم
پودر هل	2 قاشق مربا خوری
پودر دارچین	1 قاشق مرباخوری
پودر دارچین	1 قاشق مربا خوری
گلاب	1/2 فنجان
آب	3 لیوان
روغن نیمه جامد	250 گرم
گردو خرده شده	به مقدار لازم برای روی حلوا

بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوای آرد برنج

طرز تهیه دست حلوا

1- برای شروع ابتدا آرد رو الک کنید و داخل تابه مناسب که گنجایش آرد رو داشته باشه.حدودا ۱۲ دقیقه با شعله متوسط رو به پایین تفت دهید با حوصله و مرتب هم بزنید تا رنگش یه درجه تغییر کند و عطر آرد بلند شود.

2- در این فاصله شکر و آب گلاب رو مخلوط کنید بگذارید رو شعله کم اصلا هم نزنید.

3- در حدی که شکر حل شود و چند جوش ریز بزند(نباید غلیظ بشه) خاموش کنید و به آرد تفت خورده ادویه ها رو اضافه کنید و الک کنید و کنار بزارید و اجازه بدید هم آرد و هم شربت ولرم بشود.
دقت کنید اصلا نباید خنک شود و گرمای آن باید در حدی باشد که فقط دست شما نسوزد و بتوانید راحت ورز بدهید. در این حد گرم باشد.

4- شربت را هم کم کم اضافه و ورز بدهید ممکن است تمام شربت استفاده نشود. ممکن است اندازه نصف لیوان از شربت اضافه بیاید. این حلوا رو باید بین دو دست مثل رخت شستن حسابی ورز بدید حدودا ۱۰ دقیقه تا خوب منسجم و سفت بشه حلوا رو جمع کنید و رو سطحش گردو خرد شده پهن کنید و با سنگ بکوبید تا بافتش فشرده و سفت بشه بزارید یخچال ۲۴ ساعت بمونه جا بیوفته بعد به صورت لوزی برش بزنید و نوش جان کنید.

بیشتر بخوانید: طرز تهیه حلوا با آرد نخودچی

صنایع غذایی پودرینه شمال، با دارا بودن حدود 40 سال سابقه در امر تهیه و توزیع انواع محصولات سلامت محور بصورت عمده آماده دریافت سفارشات شما می باشد. جهت خرید مواد اولیه این رسپی خوشمزه می تونید با ما تماس بگیرید:

01132381130