این شیرینی های شکری آرد برنج نیز شیرینی های قندی بدون گلوتن هستند زیرا آرد برنج به طور طبیعی بدون گلوتن است. همچنین، این دستور بدون تخم مرغ است، بنابراین رنگ این کلوچه ها سفید است. شکل خود را به خوبی حفظ می کنند و می توان از آنها برای تهیه کلوچه های مات و زیبا استفاده کرد.
مواد تشکیل دهنده
• 1½ فنجان (240 گرم) آرد برنج مخصوص فرنی پودرینه شمال
• 1 قاشق غذاخوری نشاسته ذرت پودرینه شمال
• ½ فنجان (100 گرم) کره
• ¾ فنجان (90 گرم) پودر قند
• 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• ¼ قاشق چایخوری نمک
• ¼ فنجان (60 میلی لیتر) آب (تا 8 قاشق غذاخوری در صورت لزوم)
دستورالعمل مرحله به مرحله
• خمیر کوکی
• کره خامه و شکر را در یک کاسه مخلوط کنید تا یکدست شود.
• وانیل، نشاسته ذرت و نمک را اضافه کنید – خوب مخلوط کنید.
• در آخر آرد برنج را در دو دسته اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
• اگر خمیر خیلی خشک شد – یک یا دو قاشق غذاخوری آب اضافه کنید (در صورت لزوم تا 4 قاشق غذاخوری
• خمیر را به دو قسمت تقسیم کنید.
• در پلاستیک بپیچید و بگذارید در یخچال خنک شود تا به اندازه ای سفت شود که بپیچد – حدود یک ساعت
روش کار
• فر را با دمای 170 درجه سانتیگراد / 340 فارنهایت گرم کنید
• خمیر را روی یک سطح گرد و غبار کمی بغلتانید (از آرد برنج استفاده کنید).
• با استفاده از کاتر کوکی ها را برش دهید.
• آن ها را به سینی فر با پوشش روغنی منتقل کنید
• روش دیگر، می توانید خمیر را به شکل توپ درآورید، کف دست خود را صاف کنید و در سینی فر قرار دهید.
پخت
• به مدت 10 تا 12 دقیقه بپزید تا زمانی که لبه ها کمی رنگ شوند.
• این کوکی ها حتی بعد از پخت هم سفید هستند، بنابراین پختن بیش از حد آنها بسیار آسان است.
• پس از اتمام، آن را روی یک توری خنک کننده بردارید و کاملا خنک کنید.
• سپس، آن را به یک ظرف کوکی بدون هوا منتقل کنید.
• این کوکی ها تا 2 هفته نگهداری می شوند.
ارزش غذایی
کالری: 192 کیلو کالری
کربوهیدرات: 25 گرم
پروتئین: 1 گرم
چربی: 10 گرم
چربی اشباع شده: 2 گرم
سدیم: 49 میلی گرم
پتاسیم: 16 میلی گرم
فیبر: 1 گرم
شکر: 7 گرم
کلسیم: 2 میلی گرم
آهن: 1 میلی گرم
دفعه بعد که هوس خوردن کوکی برنجی خوشمزه کردید، خودتان درست کنید! شما فقط به 4 ماده نیاز دارید و در کمتر از 30 دقیقه آماده می شوند!
