شیرینی ساقه عروس یکی از شیرینی‌های سنتی و خوشمزه مازندران است که با طعمی دلنشین و بافت ترد، طرفداران زیادی دارد. برای تهیه این شیرینی خوشمزه در خانه، به مواد اولیه ساده و کمی حوصله نیاز دارید. ساق عروس جز شیرینی‌های پر طرفدار برای جشن ها و نوروز است. در تهیه این شیرینی از مغز گردو استفاده می‌شود که علاوه بر خوشمزگی این شیرینی را مقوی می‌کند.
در ادامه، طرز تهیه مرحله به مرحله شیرینی ساقه عروس را به شما آموزش می‌دهیم.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه شیرینی برنجی
مواد لازم برای تهیه شیرینی ساق عروس
| آرد گندم | 300 گرم |
| ترکیب کره و روغن جامد | 100 گرم |
| پودر هل | 1/2 قاشق چای خوری |
| پودر قند | 80 گرم |
| گردو خرد شده | به میزان لازم |
روش تهیه شیرینی ساق عروس مازندرانی
1- پودر قند و پودر هل را از قبل الک کنید و به ترکیب روغن جامد و کره هم دمای محیط اضافه نمایید و با دور تند همزن انقدر به هم بزنید تا کاملا کرمی رنگ و کشدار شود.
2- در مرحله ی بعدی آرد الک شده را کم کم و در چند مرحله به خمیر اضافه نمایید و در مرحله اول که خمیر را اضافه می‌کنید با همزن و سپس با دست خمیر را با دست جمع نمایید تا خمیر لطیفی به دست آید. این خمیر احتیاج به ورزدادن ندارد و استراحت زیادی ندارد. حدود نیم ساعت استراحت در یخچال برای این خمیر کافی است.
3- بعد از استراحت تکه هایی به اندازه ی گردو از خمیر جدا نمایید. سپس خمیر را روی کف دست پهن نمایید. ¼ گردو را درون خمیر قرار دهید و دوباره خمیر را جمع کنید و به شیرینی ها فرم دهید.
4- مواد را به مدت 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه ی سانتی گراد قرار دهید تا شیرینی ها کاملا بپزد.
5- بعد از این که شیرینی ها را از فر خارج کردید زمان دهید تا کاملا خنک شوند. تا زمانی که زمانی که شیرینی ها داغ است و خنک نشده به آن دست نزنید.
6- بعد از این که شیرینی ها خنک شد در پودر قند بغلطانید و در صورت تمایل با پودر پسته تزیین کنید.
مجموعه پودرینه تولید کننده انواع محصولات آردی و پودری است. برای خرید عمده آرد و کسب اطلاعات بیشتر به لینک زیر مراجعه کنید. و با کارشناس ما تماس بگیرید.👇🏼
