پاکوره که به آن پاکورا یا پکورا نیز می گویند یکی از غذاهای فوری کشور هند است که اصالت آن مربوط به گجرات می شود. این غذا به صورت گلوله های سرخ شده خمیر در کنار مخلفات مختلف است. پاکوره شباهت هایی به کوکو دارد اما در تهیه آن از تخم مرغ استفاده نمی شود.
برای آنهایی که در سلامتی خود به جزئیات اهمیت می‌دهند، این رسپی خوشمزه گزینه مناسبی نسبت به سایر غذا های پر کالری می باشد.شما می توانید با خرید مواد اولیه این رسپی، به راحتی این دسر مقوی را درست کنید. همچنین اگر بیزینس شما، رستوران یا فروش غذا های رژیمی هست، حتما این رسپی برای شما مفید هست. فقط کافیه با ما تماس بگیرید و به راحتی سفارش خودتون رو ثبت کنید
مقدار مواد لازم
۲ قاشق غذا خوری آرد برنج ممتاز پودرینه شمال
۱ لیوان آرد گندم پودرینه شمال
نصف لیوان ماست
۱ قاشق چای خوری بکینگ پودر پودرینه شمال
نصف قاشق چای خوری فلفل سیاه پودرینه شمال
به مقدار لازم پودر تخم گشنیز
به مقدار لازم فلفل قرمز پودرینه شمال
به مقدار لازم آویشن پودرینه شمال
به مقدار لازم زنجبیل پودرینه شمال
به مقدار لازم پاپریکا
۱ قاشق مربا خوری نمک
یک سوم لیوان آب
۱ عدد متوسط پیاز قرمز
نصف یک عدد فلفل دلمه ای
دو حبه سیر
نصف لیوان گشنیز خرد شده
طرز تهیه پاکوره
مرحله اول
برای تهیه پاکوره خوشمزه و فوری ابتدا باید سیر را رنده کرده و با گشنیز خرد شده درون یک کاسه می ریزیم. در ادامه فلفل دلمه ای و پیاز قرمز را به صورت نگینی ریز خرد می کنیم و به دیگر سبزیجات اضافه می کنیم.
مرحله دوم
در این مرحله در یک کاسه دیگر آرد برنج و آرد گندم را با هم مخلوط کرده و دو مرتبه الک می کنیم تا کاملا صاف و یکدست شوند. در ادامه ماست را به همراه بکینگ پودر و آب اضافه می کنیم و با هم مخلوط می کنیم تا کاملا یکدست شوند.
مرحله سوم
سپس ادویه ها و نمک را اضافه کرده و به خوبی هم می زنیم تا یک خمیر نسبتا شل و یکدستی ایجاد شود. سبزیجات را به آن اضافه کرده و با هم مخلوط می کنیم. یک تابه را با روغن روی حرارت قرار می دهیم تا روغن داغ شود.
مرحله چهارم
در مرحله پایانی از پاکوره به صورت قاشقی برداشته و در روغن سرخ می کنیم وقتی کامل برشته و سرخ شد روی حوله کاغذی قرار می دهیم تا روغن آن گرفته شود. سپس با انواع سس به دلخواه در یک ظرف مناسب سرو می کنیم.
صنایع غذایی پودرینه شمال، با دارا بودن حدود 40 سال سابقه در امر تهیه و توزیع انواع محصولات سلامت محور بصورت عمده آماده دریافت سفارشات شما می باشد.
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
جهت خرید مواد اولیه این رسپی خوشمزه می تونید با ما تماس بگیرید.
01132381130
