هورچاتا نوشیدنی معروف کشور مکزیک است، ترکیب اصلی این نوشیدنی از آرد برنج یا برنج خیس شده می باشد، که طعم دهنده اصلی آن دارچین، قهوه و شکر می باشد.
در روش تهیه آن سعی می شود همه چیز باهم ترکیب شود و از صافی عبور داده شود.
البته رسپی های دیگری نیز موجود می باشد که در آن از آجیل ها و طعم دهنده های دیگر مانند نارگیل و… استفاده می کنند.
مواد لازم برای تهیه نوشیدنی هورچاتا مکزیکی
• آرد برنج مخصوص پودرینه شمال 250 گرم
• پودردارچین پودرینه شمال
• چوب دارچین (جهت تزئین)
• شکر نصف فنجان (100 گرم) + مقدار بیشتر برای مزه
• عصاره وانیل 1 قاشق چای خوری
• خلال بادام 50 گرم
• قهوه به مقدار لازم
• آب سرد 4 فنجان(800 میلی لیتر)
• شیر پر چرب2 فنجان (400 میلی لیتر)
طرز تهیه نوشیدنی هورچاتا مکزیکی
ابتدا آرد برنج، پودر دارچین، قهوه وخلال بادام را به مخلوط کن اضافه کرده و حدود 30 الی 60 ثانیه با سرعت بالا میکس کنید تا زمانی که کاملاً یکدست شوند. سپس آب، شیر، شکر و وانیل را به مواد اضافه کنید و به خوبی مخلوط کنید. روی مواد را 8 الی 12 ساعت بپوشانید و بگذارید سرد شوند.
در مرحله آخر، مخلوط را از طریق یک صافی رد کرده و درون پارچ بریزید. در صورت تمایل به همراه یخ سرو کنید. همچنین می توانید هر لیوان سرو را با پودر دارچین یا چوب دارچین تزئین کنید و آن را میل کنید.
جدول زیر بیانگر ارزش غذایی هر لیوان از نوشیدنی هورچاتا مکزیکی می باشد.
• هر وعده 247 کالری ارزش غذایی دارد
• 5 گرم چربی
• 2 گرم چربی اشباع
• 11 میلی گرم کلسترول
• 64 میلی گرم سدیم
• 192 میلی گرم پتاسیم
• 45 گرم کربوهیدرات
• 31 گرم قند
• 4 گرم پروتئین
• IU 190 ویتامین A
• 161 میلی گرم کلسیم
• 3 میلی گرم آهن
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
جهت خرید مواد اولیه این رسپی خوشمزه می تونید با ما تماس بگیرید.
