شیرینی کشمشی

تاریخچه شیرینی کشمشی

شیرینی کشمشی یکی از شیرینی‌های ایرانی سنتی است که بر اساس کشمش تهیه می شود. این شیرینی با طعم ترش و شیرین خود محبوبیت زیادی به دست آورده است. شیرینی کشمشی اغلب در مناسبت‌های خاص مانند نوروز یا مراسمات دینی و فرهنگی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
شیرینی کشمشی علاوه بر طعم خوشمزه و شیرین خود، فواید بهداشتی بسیاری هم دارد. مصرف کشمشی در شیرینی می‌تواند خون سرخرگی را تقویت کرده و سطح قند خون را کنترل کند. همچنین، کشمش در خنک کردن بدن مؤثر است و می‌تواند افراد را از سرماخوردگی و عفونت‌های مختلف‌ حفظ کند.
شما می توانید جهت خرید مواد اولیه این شیرینی خوشمزه با ما تماس بگیرید و به راحتی سفارش خودتون رو ثبت کنید. همچنین اگر بیزینس شما قنادی یا کافی شاپ هست این رسپی مناسب شما هست.

مواد لازم
1 و نیم لیوان آرد قنادی پودرینه شمال
1 پیمانه پودر قند پودرینه شمال
1 ق چ بکینگ پودر پودرینه شمال
100 گرم کره به دمای محیط رسیده
2 عدد تخم مرغ
1/2 قاشق چای خوری وانیل
2/3 پیمانه کشمش پلویی
مراحل تهیه
ابتدا سفیده و زرده ها را جدا کرده سفیده را با وانیل با همزن میزنیم تا کاملا فومی شکل و سفت شود و از کاسه نریزد، سفیده فرم گرفته را داخل ظرف شیشه ای ریخته و داخل یخچال قرار می دهیم تا آب نیندازد
کره را که به دمای محیط رسیده و نرم شده به همراه پودر قند با همزن میزنیم تا پوک شود بعد زرده ها را اضافه کرده و هم میزنیم
سفیده را اضافه کرده و به آرامی هم میزنیم سپس آرد و بکینگ پودر و کشمش را در الک ریخته و روی مواد الک میکنیم و در انتها کشمش را میریزیم با این روش کشمشها آردی شده و ته نشین نمیشوند
داخل سینی فر کاغذ روغنی انداخته (یا سینی را کمی کره بمالید سپس کمی آرد بپاشید و آرد را با ضربات دست و تکان دادن سینی به همه جای کف سینی هدایت کنید)
فر را روی حرارت 170 درجه روشن میکنیم سپس با قیف یا اسکوپ زن بستنی یا قاشق از مواد به اندازه دلخواه و با فاصله روی سینی قرار میدهیم
به مدت تقریبی یک ربع شیرینیها را میپزیم (برای من 10 دقیقه طول کشید) ،این زمان به نوع فر و اندازه شیرینیها بستگی دارد زیر شیرینی که نارنجی شد پخت کامل شده
در آخر اگر دوست داشتید روی شیرینی کمی رنگ بگیرد سینی را در طبقه پایین فر قرار داده گریل را روشن کنید و اجازه دهید روی شیرینی کمی طلایی شود حتما کنار فر بمانید تا شیرینی بیش از حد طلایی نشود
شیرینی ها را پس از اینکه کاملا سرد شد برای نگهداری طولانی مدت در ظرف در بسته قرار دهید

صنایع غذایی پودرینه شمال، با دارا بودن حدود 40 سال سابقه در امر تهیه و توزیع انواع محصولات سلامت محور بصورت عمده آماده دریافت سفارشات شما می باشد.
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
جهت خرید مواد اولیه این رسپی خوشمزه می تونید با ما تماس بگیرید.
01132381130