سیرنیکی پنکیک سنتی روسیه است و معمولاً برای صبحانه با خامه ترش یا مربا سرو می شود. پنیر مورد استفاده برای تهیه آنها کوارک نامیده می شود. این پنیر در فروشگاه ها موجود می باشد. سیرنیکی طعمی شبیه چیز کیک دارد و در کشورهایی مانند اوکراین صربستان و بلاروس طرفداران زیادی دارد. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله با طرز تهیه سیرنیکی در ادامه با ما همراه باشید. شما می توانید برای تهیه مواد اولیه این رسپی به راحتی با ما تماس گرفته و سفارش خودتون را ثبت کنید. این رسپی برای کافی شاپ ها و مشاغل خانگی مناسب می باشد.
مواد لازم
پنیر محلی ۳۵۰ گرم
تخم مرغ ۱ عدد
پودر قند پودرینه شمال 100 گرم
آرد گندم پودرینه شمال 50 گرم
اسانس پرتقال چند قطره
آرد برای فرم دادن به مقدار لازم
کره ۱ قاشق غذا خوری
روغن مایع ۱ قاشق غذا خوری
برای تهیه سیرنیکی ابتدا مقداری پنیر محلی را داخل یک ظرف بریزید و با چنگال آن را فشار دهید و هم بزنید تا بافت آن نرم و یکدست شود، سپس یک تخم مرغ را به آن اضافه کنید و با چنگال هم بزنید تا تخم مرغ از لختگی خارج شود و کاملاً با پنیر مخلوط شود. بعد مقداری شکر را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا کاملاً با هم ترکیب و یکدست شوند.. سپس مقداری آرد را به مخلوط مواد اضافه کنید و هم بزنید تا با هم ترکیب شوند و خمیر جمع شود بعد خمیر را کمی ورز دهید تا بافت آن یکدست شود. وقتی که خمیر یکدست و نرم شد خمیر را با دست فرم دهید و سپس روی یک سطح صاف مقداری آرد بپاشید و خمیر را روی آن قرار دهید و به شکل یک استوانه باریک و بلند درآورید. به طوری که روی سطح خمیر صاف باشد و ترک نخورد. سپس خمیر را در اندازه‌های دلخواه با چاقوی تیز برش بزنید و هر قسمت را کمی ورز دهید و بین دو کف دست به شکل دایره درآورید. سعی کنید که همه دایره‌ها یک اندازه و با ضخامت یکسان باشند و بعد خمیرهای دایره‌ای شکل را کنار بگذارید. بعد داخل یک تابه مقداری کره بریزید و تابه را روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره ذوب شود و سپس خمیرهای دایره‌ای شکل را داخل تابه قرار دهید و بگدارید تا خوب سرخ و طلایی رنگ شوند سپس خمیرها را برگردانید تا طرف دیگر هم سرخ شود. بعد از این که هر دو طرف سیرنیکی کاملاً سرخ و طلایی رنگ شد آنها را به آرامی از داخل تابه بیرون بیاورید و در ظرف دیگری قرار دهید. سپس مقداری پودر قند را روی شیرینی‌ها الک کنید و اجازه دهید تا در دمای محیط کمی خنک شوند. سپس به دلخواه و با توجه به ذائقه خودتان می‌توانید روی شیرینی‌ها مقداری عسل یا شکلات ذوب شده بمالید و با پودر پسته، پودر نارگیل و مغز گردوی خرد شده آنها را تزئین کنید و در ظرف مناسب بچینید بعد چند برش حلقه‌ای موز کنار آنها قرار دهید. در آخر شیرینی‌های سیرنیکی را به عنوان یک دسر شیک و جذاب و یا یک میان وعده سالم و مقوی همراه با چای یا قهوه سرو کنید.
صنایع غذایی پودرینه شمال، با دارا بودن حدود 40 سال سابقه در امر تهیه و توزیع انواع محصولات سلامت محور بصورت عمده آماده دریافت سفارشات شما می باشد.
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
جهت خرید مواد اولیه این رسپی خوشمزه می تونید با ما تماس بگیرید.
01132381130
