برنج سرخ شده برای مدت طولانی یکی از اصلی ترین وعده های غذایی استرالیایی بوده است. برنج سرخ شده سیر کننده غذایی است که به طرز شگفت انگیزی به راحتی می توان آن را در خانه تکرار کرد. همچنین یک راه عالی برای استفاده از هر برنج تازه پخته شده ای است که از شب قبل باقی مانده است.
راز اصلی در اینجا این است که از یک ماهیتابه بزرگ یا ووک روی حرارت بسیار زیاد استفاده کنید تا برنج سرخ شده و طلایی شود. شما می توانید برای تهیه مواد اولیه این رسپی با ما تماس بگیرید و سفارش خودتان را به راحتی ثبت کنید.
مواد تشکیل دهنده
1 فنجان برنج طارم کشت یک پودرینه شمال
2 قاشق چایخوری روغن نباتی
2 عدد تخم مرغ، کمی هم زده
1 قاشق غذاخوری پودر فلفل سیاه پودرینه شمال
1 قاشق غذاخوری پودر زردچوبه پودرینه شمال
2 عدد راش بیکن، خرد شده
1 هویج، پوست کنده و رنده شده
2 عدد موسیر، خرد شده، ریز خرد شده
1/2 فنجان نخود فرنگی منجمد، ذوب شده
1 قاشق غذاخوری سس سویا
کنجد، برای سرو
موسیر، برش خورده، اضافی، برای سرو
روش تهیه
مرحله 1
برنج را در یک قابلمه بزرگ با آب جوش به مدت 12 دقیقه یا تا زمانی که نرم شود بپزید. آبکش کنید و بگذارید خنک شود.
مرحله 2
روغن را در ووک نچسب یا ماهیتابه بزرگ روی حرارت متوسط گرم کنید. تخم مرغ را اضافه کنید. روی پایه بچرخانید تا املت درست شود. به مدت 2 دقیقه یا تا زمانی که سفت شود بپزید. به تخته خردکن منتقل کنید. کنار بگذارید تا کمی خنک شود. رول کنید و ضخیم برش بزنید.
مرحله 3
بیکن را به وک اضافه کنید. 4 دقیقه بپزید تا طلایی روشن شود. هویج را اضافه کنید. 1 دقیقه هم بزنید. موسیر، نخود و برنج را اضافه کنید و سپس فلفل سیاخ و زردچوبه را اضافه کنید. 3-4 دقیقه با هم زدن بپزید. تخم مرغ و سس سویا را اضافه کنید. هم بزنید تا گرم شود. دانه های کنجد بپاشید و روی آن موسیر اضافی بپاشید. بلافاصله سرو کنید.
کاربرد مواد اصلی
برنج سفید : اگر از برنج سرد و دانه بلند استفاده کنید، برنج سرخ شده شما بهترین نتیجه را خواهد داشت. خیلی مهم است که برنج را به درستی خنک کنید، بنابراین اگر عجله دارید و برنج را تازه پختید، آن را به صورت نازک روی سینی پهن کنید، روی آن را با مقداری نایلون بپوشانید و در یخچال بگذارید تا خنک شود.
سس سویا: ما معمولاً از سس سویا استفاده می کنیم، اما البته می توانید به جای آن از سس سویا بدون گلوتن (تاماری) یا سس سویا کم سدیم استفاده کنید و همچنان یک برنج سرخ شده خوش طعم ایجاد کنید.
ادویه: پودر فلفل سیاه و پودر زردچوبه برای طعم بهتر غذا لازم می باشد.
روغن: یک روغن گیاهی خنثی خوب برای سرخ کردن بهترین عملکرد را دارد، اما در صورت تمایل می توانید کنجد را برای طعم بیشتر اضافه کنید.
بیکن: در حالی که ما فکر می کنیم بیکن واقعا به طعم این غذا کمک می کند، اگر آن را در دست ندارید، ما از ژامبون به عنوان جایگزین استفاده کرده ایم.
نخودفرنگی: نخود فرنگی منجمد که از قبل ذوب شده باشد بهترین کار را دارد.
هویج: رنگ و بافت را اضافه می کند. ما در این دستور رنده شده یا خیلی ریز ژولین را ترجیح می دهیم.
تخم‌مرغ: با تخم‌مرغ‌ها املت درست می‌کنیم تا با برنج سرخ شده مخلوط شود، اما اگر ترجیح می‌دهید، همیشه می‌توانید یک بافت تخم‌مرغ هم زده ایجاد کنید.
موسیر: وسوسه نشوید که از اینها بگذرید. آنها رنگ، طعم و بافت را اضافه می کنند. اگر در خانواده خود یک غذا خوری شلوغ دارید، می توانید با آنها تماس بگیرید، اما آنها واقعاً به کامل کردن طعم غذا کمک می کنند.
موارد اضافی: مقداری روغن کنجد و سس صدف در دست دارید؟ (ما در اینجا روغن نباتی را فهرست کرده ایم، اما روغن کنجد طعم بیشتری را به بشقاب شما می آورد، مانند پاشیدن سس صدف یا سس ماهی). یک راه عالی برای استفاده از سبزیجات و پروتئین باقیمانده، دستور العمل های برنج سرخ شده را می توان با مقدار زیادی مواد سالم تقویت کرد و به راحتی می توان آن را گیاهی یا وگان کرد.
شما می توانید با خرید مواد اولیه این رسپی، به راحتی این غذای خوشمزه و سالم را درست کنید. همچنین اگر بیزینس شما، رستوران یا فروش غذا های رژیمی هست، حتما این رسپی برای شما مفید هست. فقط کافیه با ما تماس بگیرید و به راحتی سفارش خودتون رو ثبت کنید.
01132381130
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
