شاید تعداد افرادی که به پفک علاقه ندارند، به تعداد انگشتان دست باشد! به همین سبب می‌خواهیم طرز تهیه سیب زمینی پفکی را به شما آموزش دهیم. در این دستور پخت، پفک خانگی را که نوعی پفک پوک، نرم و بسیار خوشمزه می‌باشد، آموزش می‌دهیم. مزیت قابل توجه سیب زمینی پفکی نسبت به پفک‌های کارخانه‌ای، غیر تراریخته بودن آن است و اگر در خوردن آن تعادل حفظ شود ضرری نخواهد داشت. پس با ما همراه باشید. شما میتوانید برای تهیه مواد اولیه این رسپی با ما تماس بگیرید و سفارش خودتان را ثبت کنید.
مواد لازم:
سیب زمینی پخته شده ۲ عدد
بیکینگ پودرپودرینه شمال ۱ قاشق چای خوری
آرد گندم پودرینه شمال ۴ قاشق غذا خوری
پودرنشاسته گندم پودرینه شمال 1 قاشق چای خوری
پودر فلفل سیاه پودرینه شمال ۱ قاشق مربا خوری
پودر زردچوبه پودرینه شمال 1 قاشق مربا خوری
تخم مرغ ۱ عدد
نمک ۲ قاشق چای خوری
آب ۱/۳ لیوان
دستور پخت
این غذای خانگی یک غذای بسیار خوشمزه برای میان وعده می‌باشد. فقط باید توجه کنید که به سبب چرب و روغنی بودن این غذا، از خوردن زیاد آن پرهیز نمایید. مخصوصا افرادی که دچار بیماری‌های قلبی و عروقی هستند.
مرحله اول
برای تهیه این غذای خوشمزه ابتدا مقدار گفته شده از سیب زمینی‌ها را آبپز کنید. سپس آن را به قطعات کوچکتر و به صورت حبه‌ای خرد کرده و داخل یک کاسه بریزید در این صورت کوبیدن آن راحت‌تر خواهد شد. سپس آن را با استفاده از گوشت کوب به خوبی له نمایید.
مرحله دوم
پس از اینکه سیب زمینی‌ها را له کردید، تخم مرغ، نمک، بیکینگ پودر، آرد، پودر فلفل سیاه و زردچوبه و در نهایت آب را، به میزان گفته شده به سیب زمینی افزوده و خوب هم بزنید تا یکدست شود.
مرحله سوم
در آخرین مرحله از تهیه سیب زمینی پفکی پس از اینکه مواد را به خوبی با یکدیگر مخلوط کردید؛ ماسوره و قیف یکبار مصرف را آماده کرده و مایه پفک سیب زمینی را داخل قیف بریزید. سپس روغن را داخل تابه داغ کنید و مایه را به شکل دلخواه خود به تابه اضافه کرده و آن را به خوبی سرخ نمایید.
با توجه به این که مایه تهیه شده برای درست کردن این میان وعده خوشمزه روغن فراوانی را به خود جذب می‌کند؛ بهتر است با استفاده از دستمال مخصوص، روغن اضافی آن را بگیرید.
پفک ما خوشمزه حاضر شد! اکنون با یک تزئین زیبا آن را برای دوستان و خانواده سرو کنید. این پفک خوشمزه را میتوانید با سس کچاپ، خردل و یا سس فرانسه میل کنید.
در تهیه این غذای خوشمزه میتوانید انواع ادویه و نیز سبزیجات خشک یا تازه را به مایه آن اضافه نمایید.
به مظور مزه دار کردن مایه این غذا میتوانید مقداری سس کچاپ نیز هنگام تهیه مایه سیب زمینی پفکی به آن بیافزایید.
نکات:
دقت کنید در حین سرخ شدن سیب زمینی پفکی، شعله گاز را کم و زیاد نکنید. زیرا در این صورت جذب روغن افزایش می‌یابد.
مخلوط تهیه شده برای تهیه پفک سیب زمینی باید غلظت متعادلی داشته باشد. نه خیلی شل و نه خیلی سفت باشد.
در تهیه پفک سیب زمینی میتوانید مقداری پنیر پارمزان نیز بیافزایید.
اگر قیف نداشتید، میتوانید از یک نایلون ضخیم استفاده نمایید.
برای تهیه این غذا میتوانید مقدار گفته شده از آب را دو قسمت کرده و بخشی از آن را سرد و قسمت دیگر را گرم کرده و سپس به مایه پفک اضافه کنید.
پفک‌ها را به صورت فشرده داخل ماهیتابه سرخ نکنید و اجازه دهید فضای کافی برای ترد شدن داشته باشند.
صنایع غذایی پودرینه شمال، با دارا بودن حدود 40 سال سابقه در امر تهیه و توزیع انواع محصولات سلامت محور بصورت عمده آماده دریافت سفارشات شما می باشد.
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
جهت خرید مواد اولیه این رسپی خوشمزه می تونید با ما تماس بگیرید.
01132381130
