سوپ ونتون یکی از محبوب ترین غذاهای چینی است که در سراسر جهان طرفداران زیادی دارد. این سوپ خوشمزه از ونتون، یک نوع دامپلینگ چینی و سوپ جو تهیه می شود. ونتون ها معمولاً با گوشت چرخ کرده، پیازچه، زنجبیل و ادویه جات پر می شوند. جهت خرید مواد اولیه این رسپی می توانید با ما تماس بگیرید.
ونتون چیست ؟
ونتون به نوعی دامپلینگ خمیری گفته می شود که در آشپزی چینی کاربرد زیادی دارد و در بسیاری از غذاهای چینی استفاده می شود. سوپ ونتون هم همان طور که از اسمش مشخص است با همین داملپینگ ها تهیه می شود که یا گوشت و ادویه و سبزیجات تهیه می شود. برای مزه دار شدن سوپ ونتون گاهی به آن سس سویا هم اضافه می کنند و به صورت داغ سرو می کنند.
می توان گفت این غذا هم نوعی کوفته سوپ است. داخل آن از سس سویا، نودل و کاهوی چینی هم استفاده می شود. فلفل طعم تندی به آن می دهد اما اگر در آن گوشت قرمز یا ماهی بریزند، ممکن است طعم گوشت مزه فلفل را پوشش دهد. می توانید سوپ ونتون را با انواع ترشی مصرف کنید.
طرز تهیه سوپ ونتون :
مواد لازم :
آرد گندم پودرینه شمال 2 پیمانه
آب 1 پیمانه
نمک به مقدار لازم
روغن مایع
مواد لازم برای سوپ جو :
جو 1 پیمانه
هویج 1 عدد متوسط، خرد شده
کرفس 1 ساقه، خرد شده
پیازچه 2 عدد، خرد شده
پودر زنجبیل پودرینه شمال 1 قاشق چایخوری
فلفل سیاه پودرینه شمال به مقدار لازم
نمک به مقدار لازم
طرز تهیه سوپ ونتون :
برای تهیه ونتون، آرد را در یک کاسه بزرگ با آب و نمک مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود. خمیر را ورز دهید تا کاملاً یکدست شود. سپس آن را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید و هر قسمت را داخل یک کیسه پلاستیکی قرار دهید. خمیر را به مدت 30 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
پس از آن ، خمیر را روی یک سطح آرد پاشی شده با وردنه باز کنید تا به ضخامت 2 میلی متر برسد. سپس با یک قالب ونتون یا یک کاسه کوچک، به قطر 5 سانتی متر، خمیر را قالب بزنید.
در وسط هر خمیر ونتون، مقداری از مواد پرکننده را قرار دهید و لبه های خمیر را به هم بچسبانید. برای بستن ونتون ها می توانید از چنگال یا یک انگشت استفاده کنید. برای مواد داخل ونتون می توانید از مخلوط گوشت چرخ کرده، قارچ، پیازچه، سیر و نمک و فلفل و زنجبیل استفاده کنید.
در یک قابلمه بزرگ، آب را به جوش آورید. سپس ونتون ها را به آب جوش اضافه کنید و به مدت 5 دقیقه بپزید تا پخته شوند.
در همین حین، سوپ جو را آماده کنید. برای این کار ابتدا، جوها را تمیز کرده و بپزید، هویج، کرفس، پیازچه و زنجبیل را در حین پخت به آن اضافه کنید تا بپزد. نمک و فلفل سیاه را به مقدار لازم به سوپ اضافه کنید.
پس از اینکه ونتون ها پخته شدند، آنها را در پایان به سوپ جو اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه دیگر بجوشانید.
سوپ ونتون آماده است. آن را داغ با سس سویا، سس سیر یا سس چیلی سرو کنید.
صنایع غذایی پودرینه شمال، با دارا بودن حدود 40 سال سابقه در امر تهیه و توزیع انواع محصولات سلامت محور بصورت عمده آماده دریافت سفارشات شما می باشد.
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
جهت خرید مواد اولیه این رسپی خوشمزه می تونید با ما تماس بگیرید.
01132381130
