این کوکی از کوکی های بسیار خوشمزه و ساده می باشد که می توانید با آرد برنج و زرده تخم و پودر جوانه گندم به راحتی در خانه تهیه کنید. شما می توانید خمیر این کوکی را با کاتر های مختلف شکل دار برش بزنید و داخل فر بپزید. این کوکی بسیار مجلسی بوده و شما می توانید برای مهمانی های خود به راحتی تهیه کنید. اگر برای برش زدن کاتر نداشتید می توانید مواد را داخل قیف ریخته و ماسوره بزنید. شما می توانید برای تهیه مواد اولیه این رسپی با ما تماس گرفته و سفارش خودتون رو ثبت کنید.
مواد لازم
کره به دمای محیط رسیده ۱۲۰ گرم
پودر قند پودرینه شمال ۷۰ گرم
آرد قنادی پودرینه شمال ۱۵۰ گرم
پودر هل پودرینه شمال ۱ ق مربا خوری
آرد برنج ممتاز عطری پودرینه شمال ۱۰ گرم
پودر جوانه گندم پودرینه شمال ۱۰ گرم
زعفران غلیظ ۲ ق غذا خوری
زرده تخم مرغ ۲ عدد
پودر نارگیل ۱۰ گرم
خلال بادام ۲ ق سوپ خوری
طرز تهیه کوکی
مرحله اول: آماده سازی مواد
ابتدا همه مواد را در دمای محیط قرار دهید و بعد با کمک ترازو یا پیمانه یا قاشق مواد را اندازه گیری کنید. سپس پودر نارگیل و خلال بادام و پودر جوانه و آرد برنج را داخل میکسر ریخته و باهم میکس کنید تا پودری یکدست بدست بیاید. زرده را از سفیده جدا کنید.
مرحله دوم: هم زدن کره و شکر
در ادامه کره به دمای محیط رسیده و نرم شده را به همراه شکر با همزن برقی برای ۵ دقیقه بزنید تا کرمی رنگ و کشدار شود و حتما دقت کنید بین هم زدن دورگیری کنید تا همه کره هم بخورد و مواد یکدست شود. سپس در ادامه زرده ها را دانه دانه اضافه کنید و هم بزنید.
مرحله سوم: تهیه خمیر کوکی
سپس زعفران و پودر هل را اضافه کنید و تا حد مخلوط شدن هم بزنید و بعد میکس مواد مرحله اول را اضافه کنید و مجدد کمی هم بزنید و حالا باید کم کم شروع به اضافه کردن آرد کنید تا جایی که خمیر کمتر جمع شود میزان آرد ممکن است کم و زیاد شود و بسته به بزرگی زرده ها و آب خور آرد شما دارد.
مرحله چهارم: پخت کوکی
در ادامه باید خمیر را بین دو نایلون باز کنید و کاتر بزنید و یا می توانید با ماسوره ستاره مواد را شکل دهید و برای ۱۵ دقیقه در یخچال بعد شکل دادن استراحت دهید. اگر مواد را خیلی درشت ماسوره زدید ۵ دقیقه بیشتر زمان دهید تا مغز پخت شود. بعد از ماسوره یا کاتر زدن حتما ۱۵ دقیقه زمان دهید. سپس سینی را در فر از قبل گرم شده به مدت ۱۵ دقیقه با دمای ۱۷۵ قرار دهید تا کوکی پخته شود.
صنایع غذایی پودرینه شمال، با دارا بودن حدود 40 سال سابقه در امر تهیه و توزیع انواع محصولات سلامت محور بصورت عمده آماده دریافت سفارشات شما می باشد.
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
جهت خرید مواد اولیه این رسپی خوشمزه می تونید با ما تماس بگیرید.
01132381130
