کوکی پنیر خامه ای و شکلات یه کوکی فوق العاده لطیف و خوشمزه ست که بافت بسیار نرم و طعمی بی نظیر داره، بسیار لذیذ با بافتی نرم و اسفنجی!
پیشنهاد می کنم حتما یبار امتحانش کنید. قطعا طرفدارش میشید اینو من نمیگم اونایی که درست کردن میگن! شما برای تهیه مواد اولیه این رسپی کافی هست با ما تماس بگیرید و سفارش خودتون رو به راحتی ثبت کنید.
مواد لازم
ارد گندم پودرینه شمال۱ و ۱/۴ پیمانه یا (۱۶۷گرم)
بیکینگ پودر پودرینه شمال ۱ قاشق چای خوری
نمک یه پنس
پودر کاکائو ۲ قاشق سوپ خوری یا (۱۸گرم)
کره نرم ۵۰ گرم
پنیر خامه ای هم دمای محیط ۲۰۰ گرم
شکر ۱/۲ پیمانه یا (۹۰گرم)
تخم مرغ ۱ عدد
وانیل ۱/۸ قاشق چای خوری
شکلات تلخ نگینی خرد شده یا چیپس شکلاتی ۱۲۰ گرم
روش تهیه
فر رو با 180 درجه سانتیگراد گرم کنید و داخل سینی فر کاغذ روغنی گذاشته و کنار بگذارید.
ارد، کاکائو، نمک و بیکینگ پودر رو با هم الک کنید کنار بزارید و بعد کره، پنیرخامه ای رو با دور متوسط همزن حدودا 2 دقیقه بزنید و شکر را اضافه کنید تا حدی بزنید که رنگش روشن و سبک بشه تخم مرغ و وانیل رو اضافه کنید و خوب مخلوط کنید حدودا سی ثانیه.
در آخر مخلوط ارد رو اضافه کنید و خوب هم بزنید، در آخر شکلات ها رو اضافه کنید و فقط در حد ترکیب شدن مخلوط کنید نیازی به همزدن زیاد نداره.
از مواد به اندازه یک قاشق سوپ خوری یا با اسکوپ بستنی با کمی فاصله داخل سینی قرار بدید و سینی را برای نیم تا یک ساعت داخل یخچال بذارید استراحت کنه و خنک بشه و بعد کوکی ها رو به مدت ۱۵ دقیقه یا تا زمانی که کنار کوکی کمی طلایی رنگ بشه داخل فر بپزید، بعد از چند دقیقه کوکی ها را روی توری منتقل کنید که کاملا خنک بشن.
نکات مهم
نحوه نگهداری در ظرف در بسته در دمای محیط به مدت ۳ روز است.بهتر است از پنیر ماسکارپونه استفاده کنید در صورت در دسترس نبودن از پنیر ویلی استفاده کنید.
همه مواد به دمای محیط برسند. مواد خشک را از قبل الک کنید.
طعم و عطرش عالیه. روش ترد وسطش کیکی. میشه بهش گردو یا شکلات اضافه کرد. دوست داشتی هل و دارچینیش کن یا زعفرونی یا زست پرتقال بهش اضافه کن. چی از این بهتر.
