کاکای کدو حلوایی یکی از شیرینی های سنتی و قدیمی استان گیلان است که می توانیم آن را با میوه ها و مواد دیگر نیز درست کنیم. این شیرینی سنتی گیلانی مواد آن خمیری شکل بوده و مانند کوکو در روغن سرخ می کنند. در صورت تمایل می توانید کمی گردوی خرد شده به مواد اضافه کنید. شما می توانید برای تهیه مواد اولیه این رسپی با ما تماس بگیرید و سفارش خودتان را به راحتی ثبت کنید.
مواد لازم
آرد برنج ممتاز عطری پودرینه شمال ½ لیوان
آرد گندم پودرینه شمال ½ لیوان
پودر دارچین پودرینه شمال ۱ قاشق مرباخوری
بکینگ پودر پودرینه شمال ۱ قاشق مرباخوری
شکر ½ لیوان
تخم مرغ ۱ عدد
شیر یا ماست ¼ لیوان
پوره کدو حلوایی ۱ لیوان
گلاب ۲ قاشق غذاخوری
وانیل ½ قاشق چایخوری
طرز تهیه
مرحله اول
برای تهیه کاکا کدو حلوایی خوشمزه در ابتدای کار تخم مرغ را به همراه شکر درون یک کاسه مناسب می ریزیم و با همزن دستی یا برقی به خوبی هم می زنیم تا بافت مواد کشدار و رنگ آن کمی روشن شود.
مرحله دوم
در این مرحله وانیل را به همراه گلاب و شیر یا ماست به کاسه اضافه می کنیم و به هم زدن مواد ادامه می دهیم تا بافت شان یکدست شود. در ادامه پوره کدوحلوایی را اضافه کرده و مجددا مواد را مخلوط می کنیم.
مرحله سوم
توجه داشته باشید پوره کدو حلوایی باید کاملا بدون آب باشد، وگرنه خمیر شیرینی را خراب می کند. در صورت تمایل می توانیم برای اینکه رنگ شیرینی ها جذاب تر شود، مقداری زعفران دم کرده هم به آن اضافه کنیم.
مرحله چهارم
در این مرحله آرد برنج را با آرد گندم، بکینگ پودر و پودر دارچین درون یک ظرف مناسب ترکیب می کنیم تا یکدست شوند، سپس روی مواد داخل کاسه الک می کنیم. در همین حین مواد را با لیسک یا همزن دستی مخلوط می کنیم.
مرحله پنجم
پس از اینکه بافت خمیر شیرینی کاملا یکدست شد، یک تابه مناسب روی حرارت قرار داده و مقداری روغن اضافه می کنیم. پس از اینکه روغن به خوبی داغ شد، با ملاقه از مایه شیرینی درون تابه می ریزیم.
مرحله ششم
حالا صبر می کنیم تا یک سمت شیرینی به طور کامل سرخ شود، سپس آن را بر می گردانیم تا سمت دیگرش نیز سرخ شود. تمام شیرینی ها را به همین صورت سرخ می کنیم، سپس در ظرف می چینیم و با چای سرو می کنیم.
نکات مهم
هل و دارچین طعم جذابی به کاکا می دهد.
می توانید بجای شیر از آب میوه و یا آب استفاده کنید.
در صورت تمایل کمی گردوی خردشده هم به موادتان اضافه کنید. این کار باعث خوشمزه‌تر شدن کاکا کدوحلوایی می‌شود.
اضافه کردن کمی گلاب هم به موادتان باعث خوش عطر شدن آن می‌شود.
شما می توانید با خرید مواد اولیه این رسپی، به راحتی این غذای خوشمزه و سالم را درست کنید. همچنین اگر بیزینس شما، رستوران یا فروش غذا های رژیمی هست، حتما این رسپی برای شما مفید هست. فقط کافیه با ما تماس بگیرید و به راحتی سفارش خودتون رو ثبت کنید.
01132381130
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
