دسر سارای سارماسی یکی از دسرهای خوشمزه ترکیه‌ای است که با عطر و طعم بی نظیری که دارد یک دسر مناسب و شیک برای پذیرایی و مهمانی‌ها است. برای آشنایی کامل و مرحله به مرحله روش تهیه دسر سارای سارماسی در ادامه با ما همراه باشید. شما می توانید برای تهیه مواد اولیه این رسپی با ما تماس بگیرید و سفارش خودتان را به راحتی ثبت کنید.
مواد لازم
شیر ۱ لیتر
آرد گندم پودرینه شمال ۱ لیوان
نشاسته ذرت پودرینه شمال ۲ قاشق غذا خوری
شکر ۱/۲ لیوان
وانیل۱/۴ قاشق چای خوری
گلاب ۲ قاشق غذا خوری
کره۳۰ گرم
خامه فرم گرفته ۲۰۰ گرم
پودر نارگیل۱.۵ لیوان
طرز تهیه
کف سینی ۳۰ در ۴۰ را کمی چرب کرده و کاملاً با پودر نارگیل پوشش می دهیم سپس محلبی را آماده میکنیم برای تهیه محلبی آرد و نشاسته را روی شیر سرد کم کم الک کرده و همزمان هم می زنیم تا با هم مخلوط شوند
سپس روی حرارت قرار داده شکر را افزوده و روی حرارت ملایم آنقدر هم میزنیم تا یکدست و غلیظ شود میتوانید کمی گلاب هم در این حین اضافه کنید بعد از اینکه محلبی کاملاً غلیظ شد کمی بیشتر از غلظت فرنی حرارت را خاموش کرده وانیل و کره را افزوده تند تند هم میزنیم تا کاملاً یکدست و مخلوط شوند
محلبی داغ را روی پودر نارگیل داخل سینی میریزیم و با پالت یا قاشق کاملاً آن را پخش و صاف می کنیم ۲ تا ۳ ساعت داخل یخچال قرار می دهیم تا سرد و سفت شود .بعد از اینکه محلبی خودش را گرفت یک لایه خامه فرم گرفته روی سطح آن ریخته و به کمک پالت کاملاً صاف و یکدست می کنیم به دلخواه میتوانید روی خامه از انواع مغزیجات پودر شده مانند گردو پسته شکلات چیپسی و غیره استفاده کنید و مجدداً در یخچال قرار می دهیم تا دسر کاملاً سفت شده و خودش را بگیرد بهتر است شب تا صبح داخل یخچال بماند
پس از این مدت با چاقوی تیز برش هایی یک اندازه می دهیم ابتدا از قسمت طولی نصف کرده و سپس برش های یک اندازه مثلاً به عرض ۵ یا ۶ سانتی متر می دهیم(ده یا دوازده رولت خواهید داشت) و به آرامی و به کمک یک کاردک کوچک از گوشه کمی بلند کردن و با دست کم کم رول میکنیم حین رول کردن مرتب پودر نارگیل میپاشیم تا کاملاً اطراف رول ها به نارگیل آغشته شوند رول ها را یکی یکی داخل ظرف سرو چیده به دلخواه با پودر پسته و انار یا میوه دلخواه دیگر تزیین میکنیم نوش جان
سایر نکات
این دسر را به چند شکل می توانید درست کنید محلبی به صورت شکلاتی یا وانیلی یا اینکه خامه می‌تواند شکلاتی یا ساده باشد همچنین برای رویه دسر ها به جای پودر نارگیل می توانید از پودر بیسکویت ساده یا شکلاتی یا پودر کاکائو استفاده کنید امیدوارم این رسپی مورد رضایت شما عزیزان قرار گرفته باشد برای شکلاتی کردن محلبی به جای نشاسته پودر کاکائو به دسر اضافه کنید.شیرینی محلبی با توجه به ذائقه شما قابل تغییر است.بجای خامه فرم گرفته میتوانید از شیرسرد و کرم شانتی یا پودر خامه استفاده کنید.
شما می توانید با خرید مواد اولیه این رسپی، به راحتی این غذای خوشمزه و سالم را درست کنید. همچنین اگر بیزینس شما، رستوران یا فروش غذا های رژیمی هست، حتما این رسپی برای شما مفید هست. فقط کافیه با ما تماس بگیرید و به راحتی سفارش خودتون رو ثبت کنید.
01132381130
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
