آرد برنج یکی از پرکاربردترین و سالم‌ترین انواع آرد است که در آشپزی و شیرینی‌پزی کاربرد فراوان دارد. این آرد به دلیل فاقد گلوتن بودن، مناسب افرادی است که به گلوتن حساسیت دارند یا رژیم بدون گلوتن دنبال می‌کنند. علاوه بر این، آرد برنج سبک و لطیف است و طعم خنثی آن باعث می‌شود در انواع دسرها و کیک‌ها به خوبی با سایر مواد ترکیب شود. در این مقاله قصد داریم به معرفی چند دسر محبوب با آرد برنج و روش تهیه آن‌ها بپردازیم و نکات مهم برای استفاده بهینه از این آرد را بررسی کنیم.
۱. کیک آرد برنج
کیک با آرد برنج، بافتی سبک و نرم دارد و به دلیل سبک بودن آرد برنج، گزینه بسیار خوبی برای کسانی است که به گلوتن حساسیت دارند.
مواد لازم:
آرد برنج ممتاز عطری پودرینه شمال: ۱ پیمانه
تخم‌مرغ: ۳ عدد
شکر: ۱ پیمانه
روغن مایع: ½ پیمانه
بیکینگ پودر پودرینه شمال: ۱ قاشق چایخوری
وانیل: ۱ قاشق چایخوری
روش تهیه:
- تخم‌مرغ و شکر را با همزن برقی بزنید تا حجم آن‌ها دو برابر شود و کرمی رنگ شود.
- روغن و وانیل را اضافه کرده و به آرامی مخلوط کنید.
- آرد برنج و بیکینگ پودر را با هم الک کنید و کم کم به مواد اضافه کنید و با لیسک به آرامی هم بزنید تا بافت کیک سبک باقی بماند.
- مواد را در قالب کیک چرب شده بریزید و در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۳۵ دقیقه بپزید.
- پس از خنک شدن، می‌توانید روی کیک را با پودر قند، شکلات ذوب شده یا میوه‌های خشک تزئین کنید.
۲. شیرینی برنجی سنتی
مواد لازم
آرد برنج ممتاز عطری پودرینه شمال: ۲ پیمانه
کره: ۱۰۰ گرم
شکر: ½ پیمانه
شیر: ¼ پیمانه
پودر هل پودرینه شمال: ½ قاشق چایخوری
روش تهیه
1. کره را کمی نرم کنید و با آرد برنج و شکر مخلوط کنید تا خمیری یکدست به دست آید.
2. شیر و هل ساییده را اضافه کرده و خمیر نرم و لطیف شکل دهید.
3. خمیر را به شکل گلوله‌های کوچک درآورده و روی سینی فر بچینید.
4. سینی را در فر با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۱۵ دقیقه قرار دهید تا سطح شیرینی کمی طلایی شود.
5. پس از سرد شدن، می‌توانید شیرینی‌ها را در ظرف دربسته نگهداری کنید تا تازه بمانند.
آرد برنج یک جایگزین سالم و فوق‌العاده برای آرد گندم است و می‌تواند به شما کمک کند دسرهای سبک، خوشمزه و مناسب برای رژیم بدون گلوتن تهیه کنید. امتحان کنید و از طعم لطیف و طبیعی آن لذت ببرید!
برای تهیه مواد اولیه باکیفیت ، با ما تماس بگیرید!
پودرینه شمال تولید و تأمین‌کننده بهترین آرد و مواد اولیه مخصوص شیرینی‌پزی می باشد. با استفاده از محصولات پودرینه شمال، طعم اصیل و کیفیتی بی‌نظیر را تجربه کنید.
☎ تماس با ما:
01132381130
09115564129
09026338581
تهیه شده در صنایع غذایی پودرینه شمال(احدی نژاد)
