حلوا با آرد جو یکی از گزینه‌های سالم و مقوی برای کسانی است که دنبال یک دسر سنتی با خواص درمانی هستند، به خصوص برای سیستم گوارش، انرژی‌بخشی و حتی پاکسازی بدن.
در ادامه هم طرز تهیه حلوا آرد جو و خواص آن اشاره کردیم.
خواص حلوا با آرد جو
۱. فیبر بالا
کمک به بهبود عملکرد روده و پیشگیری از یبوست
۲. کاهش قند خون
آرد جو شاخص گلایسمی پایینی دارد و برای افراد دیابتی نسبت به آرد گندم سفید مفیدتر است.
- آرامش‌دهنده و مقوی اعصاب
به ویژه اگر با دارچین یا گلاب ترکیب شود، برای اعصاب عالی است.
۴. تامین انرژی سالم
برای کودکان، سالمندان یا کسانی که ضعف دارند، تقویت کننده است.
۵. پاکسازی کبد و معده
وقتی با ترکیباتی مثل هل و گلاب همراه شود، خاصیت تقویت سیستم گوارش دارد.
طرز تهیه حلوا با آرد جو (برای ۴ نفر):
مواد لازم:
آرد جو: ۱ پیمانه
روغن کنجد یا روغن مایع: نصف پیمانه
شکر یا شیره انگور/خرما: ۳/۴ پیمانه (بسته به ذائقه)
آب: ۱ پیمانه
گلاب: ۲ قاشق غذاخوری
هل، زعفران، دارچین: به مقدار دلخواه
خلال بادام یا پسته برای تزئین (اختیاری)
بیشتر بخوانید: طرز تهیه کیک با آرد جو
مراحل تهیه حلوا آرد جو:
۱. تفت دادن آرد:
آرد جو را در ماهیتابه‌ای خشک بریزید و با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن گرفته شود و رنگش کمی طلایی شود. این کار حدود ۱۰ تا ۱۵ دقیقه طول می‌کشد.
2. افزودن روغن:
روغن را به آرد اضافه کیدن و با حرارت کم تفت دهید تا بافت حلوایی بگیرد. مخلوط باید نرم و روان شود.
3. تهیه شربت:
در ظرفی جداگانه، آب، شکر یا شیره، گلاب، زعفران دم‌کرده و هل را با هم مخلوط کنید و روی حرارت قرار داده تا کمی گرم شود و مواد در هم حل شوند (نجوشد).
4. ترکیب:
شربت را کم‌کم به آرد داغ شده اضافه کنید و هم زده تا گلوله نوشد. این مرحله حساسه، مراقب باشید شربت رو یک‌باره نریزید. حدود ۵ تا ۱۰ دقیقه مخلوط را روی شعله کم هم بزن تا به غلظت و بافت دلخواه برسد. بعد در ظرف دلخواه بریز و با دارچین یا خلال تزئین کنید.
نکات:
به جای شکر، استفاده از شیره انگور یا خرما هم سالم‌تر بوده و هم طعم سنتی‌تری دارد.
اگه می‌خوای حلوا رژیمی شود، می‌توانید مقدار شیرینی رو کمتر کنید یا از استویا استفاده کنید.
پودرینه تولید کننده محصولات آردی و پودری است. برای خرید عمده محصولات سلامت محور پودرینه با شماره های زیر تماس حاصل فرمائید:
شماره تماس: 09026338581
09115564129
۳۲۳۸۱۱۳۰ (۰۱۱)
مطالب مرتبط:
طرز تهیه حلوا با آرد نخودچی (به دو روش9
