اگر خواص غذایی برنج برای شما مهم است توصیه می گردد از برنج قهوه ای استفاده کنید. این محصول به دلیل جدا نشدن سبوس آن، سرشار از عناصری همچون منگنز، سلنیوم و فسفر می باشد همچنین ویتامین های گروه ب به فراوانی در آن یافت می شوند.پس از جدا کردن شلتوک، برنج حاصل که رنگی مایل به قرمز دارد را، برنج سبوس دار یا برنج قهوه ای می نامند.
برنج قهوه ای برای رژیم غذایی سالم توصیه می شود زیرا حاوی مواد مغذی بیشتری است.
برنج قهوه ای کالری بیشتری دارد، اما شامل پروتئین و فیبر اضافی است که فوایدی برای سلامتی دارد مثل :
• کاهش کلسترول
• کنترل سطح قند خون
• تغذیه باکتری روده
• کمک به احساس سیری بیشتر
