فرنی یکی از دسرهای سنتی و خوشمزه است و در ماه رمضان مصرف زیادی دارد. زیرا یک غذای ساده، سبک و مقوی است. فرنی برای کودکان و نوزادان به خاطر بافت نرم و لطیف نیز بسیار مناسب است. معمولا فرنی با آرد برنج درست می‌شود. اما فرنی با نشاسته ذرت نیز یک دستور دیگر است که لطافت بیشتری دارد. در این مطلب طرز تهیه ۳ مدل فرنی با نشاسته ذرت را به شما آموزش دهیم:
فرنی ساده با نشاسته ذرت
فرنی زعفرانی با نشاسته ذرت
فرنی شکلاتی با نشاسته ذرت
فرنی ساده با نشاسته ذرت
مواد لازم:
شیر: ۲ لیوان
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری سرپر
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
نشاسته ذرت را در نصف لیوان شیر سرد حل کنید. بقیه شیر را در قابلمه بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. شکر و مخلوط نشاسته را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا گلوله نشود. وقتی غلیظ شد، گلاب و وانیل را اضافه کنید. فرنی را در کاسه بریزید و بعد از خنک شدن با دارچین یا خلال پسته تزیین کنید.
فرنی زعفرانی با نشاسته ذرت
مواد لازم:
شیر: ۲ لیوان
شکر: ۴ قاشق غذاخوری
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
زعفران دم‌کرده غلیظ: ۱ قاشق غذاخوری
گلاب: ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
نشاسته ذرت را در کمی شیر سرد حل کنید. باقی شیر را روی حرارت ملایم قرار دهید و شکر را اضافه کنید. مخلوط نشاسته را به شیر در حال جوش اضافه کرده و مدام هم بزنید. وقتی فرنی غلیظ شد، زعفران و گلاب را اضافه کنید. در ظرف سرو بریزید و با خلال بادام و پسته یا گل محمدی خشک تزیین کنید.
فرنی شکلاتی با نشاسته ذرت
مواد لازم:
شیر: ۲ لیوان
شکر: ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)
نشاسته ذرت: ۲ قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: ۱ قاشق غذاخوری
شکلات تخته‌ای: ۳۰ گرم
وانیل: نوک قاشق چای‌خوری
طرز تهیه:
نشاسته و پودر کاکائو را در نصف لیوان شیر سرد حل کنید. باقی شیر را روی حرارت قرار دهید و شکر را اضافه کنید. مخلوط نشاسته و کاکائو را آرام به شیر اضافه کرده و هم بزنید. وقتی کمی غلیظ شد، شکلات تخته‌ای خردشده را اضافه کنید تا آب شود. پس از آماده شدن، در ظرف بریزید و روی آن را با شکلات چیپسی یا خامه تزیین کنید.
نکاتی برای تهیه یک فرنی باکیفیت
هم زدن مداوم راز داشتن فرنی یکدست و بدون گلوله است.
برای بافت غلیظ‌تر می‌توانید مقدار نشاسته را کمی بیشتر کنید.
افزودن خامه به شیر در مراحل آخر، فرنی را خامه‌ای‌تر و خوشمزه‌تر می‌کند.
می‌توانید برای رژیم کم‌شیرینی، مقدار شکر را کاهش دهید یا از عسل استفاده کنید.
