ادویه ایتالیایی به راحتی تهیه می‌شود. این یک دستور العمل عالی برای تمام نیاز چاشنی غذاهای ایتالیایی است. البته می‌توان در غذای غیر ایتالیایی هم با توجه به ذائقه خود استفاده کنید. در ادامه طرز تهیه ادویه ایتالیایی و کاربردش بیشتر توضیح داده شده است:
ادویه ایتالیایی چیست؟
چاشنی ایتالیایی مخلوطی از گیاهان خشک و گاهی ادویه جات است. طعم گیاهی همه کاره و ملایمی شامل:
ریحان: این ادویه دارای تعادلی بین شیرینی و شور است، همراه با رایحه هایی از نعنا، بادیان و فلفل.
پونه کوهی: این گیاه بسیار معطر است.
رزماری: طعمی شبیه مریم گلی و فلفلی دارد
مرزنجوش: طعم ملایم تر از پونه کوهی و طعمی شبیه آویشن دارد.
آویشن: طعمی تند و تقریباً نعنایی دارد. خاکی است با رنگ های گلی و کمی شیرین و کمی فلفلی.
بیشتر بخوانید: طرز تهیه ادویه قورمه سبزی
مواد تشکیل دهنده ادویه ایتالیایی:
| آویشن خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| رزماری خشک | 2 قاشق غذاخوری |
| مرزنجوش خشک | 1 قاشق غذاخوری |
| ریحان خشک | 2 قاشق غذاخوری |
| پونه کوهی خشک | 2 قاشق غذاخوری |
| جعفری خشک | 2 قاشق غذاخوری |
طرز تهیه چاشنی ایتالیایی:
ریحان، پونه کوهی، رزماری، مرزنجوش، آویشن و فلفل قرمز را در غذاساز ترکیب کنید.
سبزی‌های خشک را قبل از مخلوط کردن با هم در کاسه غذاساز ریخته. به مدت 1 دقیقه هم زده سپس همه مواد را مخلوط کرده و یک ادویه ایتالیایی عالی بدست آورید.
ادویه را در یک ظرف شیشه ای در بسته نگهداری کنید.
جایگزین ادویه ایتالیایی: اگر فلفل قرمز دوست دارید، می‌توانید کمتر بریزید. گاهی اوقات پودر سیر در ترکیب هست که شما به دلخواه خود می‌توانید حذف یا سفارشی کنید.
نگهداری از ادویه ایتالیایی
برای اطمینان از ماندگاری چاشنی ایتالیایی تا حد امکان، آن را در یک ظرف شیشه‌ای با درب محکم تا 6 ماه نگهداری کنید. دور از نور و گرما نگه دارید. البته این بهترین زمان حفظ عطر و طعم است در صورتی که ادویه مدت زمان بیشتری (حدود یک سال) قابل استفاده است.
ظروف پلاستیکی بوها را جذب می‌کنند، به ویژه زمانی که مواد برای مدت طولانی در آنها ذخیره می‌شوند، که باعث می‌شود پلاستیک برای کوتاه مدت و شیشه برای نگهداری طولانی مدت ادویه مناسب‌تر باشد.
بیشتر بخوانید: بهترین ادویه فلافل چیست؟
ادویه ایتالیایی برای چی خوبه؟
چاشنی ایتالیایی خانگی برای بسیاری از دستور العمل‌های ایتالیایی، مانند پاستا مناسب است. این ادویه را آماده کنید و در هنگام درست کردن غذا به راحتی از آن استفاده کنید. در اینجا چند ایده برای نحوه استفاده از ادویه ایتالیایی وجود دارد:
سس پاستا: برای طعم ایتالیایی بیشتر، چند قاشق چایخوری به سس اسپاگتی خانگی اضافه کنید.
نان سیر: گیاهان خشک شده را در نان سیر سیاباتا با 2 قاشق چایخوری چاشنی ایتالیایی خانگی جایگزین کنید.
پیتزا: به پیتزای فیلو، پیتزای کبابی و پیتزای بادمجان با کمی چاشنی ایتالیایی، عطر و طعم تند اضافه کنید.
ادویه ایتالیایی برای مرغ
ماهی: یک قاشق چای خوری از چاشنی ایتالیایی می‌تواند برای فیله ماهی پخته شده عالی باشد.
سبزیجات: سبزیجات برشته شده به سبک ایتالیایی با پاشیدن مقداری از این ترکیب چاشنی عالی است.
ساندویچ و…
پودرینه تولید کننده محصولات آردی، پودری، ادویه جات است. برای خرید ادویه به صورت عمده با کارشناس پودرینه تماس حاصل فرمائید:
شماره‌های تماس:
09111121461 – 09101121461
۳۲۳۸۱۱۳۰ (۰۱۱)
