mochi یک شیرینی با اصالت ژاپنی هست. این شیرینی امروزه در کل دنیا ترند شده و پر طرفدار است و جز شیرینی های لوکس در کل دنیا شناخته شده است.
موچی بافت ابری و کشسانی دارد که بسیار نرم و لطیف است و با مواد مختلفی همچون میوه، بستنی، شکلات و … پر می‌شوند.
در واقع موچی یک نوع شیرینی برنجی است. این شیرینی در مراسمات مذهبی و اعیاد و هدیه در کشورهای ژاپن و کره استفاده فراوانی دارد و این دسر ارزش بالایی برای آنها دارد.
مدت زمان آماده‌سازی مواد: ۱۰ دقیقه
مدت زمان مورد نیاز برای پخت موچی شکلاتی با آرد برنج: ۵ دقیقه
مواد لازم برای تهیه موچی با آرد برنج ایرانی
• آرد برنج مخصوص فرنی پودرینه شمال: ۱۰ قاشق غذاخوری
• نشاسته ذرت پودرینه شال: ۵ قاشق غذاخوری
• پودر قند پودرینه شمال: ۵ قاشق غذاخوری
• شکلات تلخ: ۱ بسته
• خامه: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
• شیر: ۱ لیوان دسته‌دار فرانسوی
دستورالعمل: مرحله یک : مواد موچی را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه موچی شکلاتی با آرد برنج ایرانی، شکلات تخته‌ای را خرد کنید و در یک کاسه بریزید. ظرف را روی حرارت غیرمستقیم قرار دهید و اجازه دهید شکلات به روش بن ماری ذوب شود.
مرحله دو: مواد موچی را ترکیب کنید
پودر قند (یا شکر آسیاب شده)، نشاسته و آرد برنج را باهم داخل یک کاسه بریزید و هم بزنید. سپس به تدریج شیر را اضافه کنید و مدام هم بزنید تا غلظت آن، شبیه به ماست روان شود. خامه را به شکلات بن‌ماری‌شده، اضافه کنید و سریع هم بزنید تا مواد یکدست شوند.
سپس ۱ قاشق غذاخوری از مایه شکلاتی-خامه‌ای را به مایه موچی (همان خمیر با مخلوط پودر قند، نشاسته و آرد برنج) اضافه کنید و هم بزنید تا مایه موچی شکلاتی و خوشرنگ شود.
مرحله سه: پخت موچی شکلاتی
یک تابه نچسب را روی حرارت خیلی ملایم قرار دهید و مواد را موچی را داخل تابه ریخته و به صورت مداوم باز و بسته کنید تا مثل یک خمیر، وسط تابه جمع شود و بعد از روی حرارت بردارید و روی یک سطح آرد‌پاشی‌شده، قرار دهید.
مرحله چهار: موچی شکلاتی را سرو کنید
در آخرین مرحله، موچی را روی یک سطح، کمی ورز دهید تا نرم و لطیف شود. سپس از مواد به اندازه دلخواه بردارید و داخل آن را از مواد شکلاتی پر کنید. هر دانه موچی را بین کف دست‌هایتان، گرد کنید و داخل یک سلفون قرار دهید و خوب فشرده کنید . موچی‌های شکلاتی را برای ۲۰ دقیقه در یخچال استراحت دهید و سپس آنها را سرو کنید.
اگر به دنبال خوراکی تزیینی برای هدیه ی ولنتاین هستید، پیشنهاد ما به شما درست کردن انواع موچی است. می توانید انواع شیرینی موچی با هر یک از طعم هایی که ذکر کردیم را در رنگ های مختلف درست کنید، به بهترین و زیباترین شکل تزیین کنید، آن ها را در جبه بچینید و هدیه دهید. نگران درست کردن آن هم نباشید. راستی نگران تهیه مواد اولیه شیرینی موچی هم نباشید. شما میتونید با ما تماس بگیرید و مواد لازم رو تهیه کنید و در کمترین زمان ممکن درب منزل دریافت کنید.
