آرد جو - پودرینه شمال

آرد جو

آرد جو و فواید آن برای سلامت بدن و درمان بیماری ها

آرد جو:“خواص جو” به عنوان یکی از غلات سبوس دار در سه بخش خواص آرد جو و خواص نان جو و فواید جو مورد بررسی قرار می گیرد که از برترین خواص این دانه می توان به زیبایی پوست و مو ، سلامت قلب ، جلوگیری از دیابت و تناسب اندام اشاره کرد که البته تنها بخشی از خواص جو است که در ادامه خواهید خواند. این گیاه ممکن است .به اندازه گندم یا جوی دوسر محبوب نباشد.

اما جو به هر روی،”شاه غلات” خوانده می شود. این عضو خانواده گندم. به دلیل داشتن دانه و آب شناخته شده است. در این مطلب به بررسی تمام فواید جو خواهیم پرداخت. از جو می توان برای دادن طعمی غنی به سوپ ها، سالادها و خورش ها استفاده کرد.

حال این غلات برای شما چقدر مفید است؟

به طور کلی جو در طب سنتی به سه صورت مختلف استفاده می شود :

  • جوی کامل که دانه با سبوس روی آن باشد و فقط دنباله آن را کنده شده باشد.
  • جوی مقشر یا پوست گرفته شده
  • جوی سفید شده بدون پوست و سبوس که در اصطلاح به آن جوی مرواریدی می گویند.

آرد جو

آرد جو

از جمله خواص دارویی جو می توان به موارد زیر اشاره نمود:

    • حاوی انواع پلی ساکاریدها نظیر نشاسته و دکسترین است.
    • دارای مقادیر بالایی فسفر می باشد و بنابراین برای وضعیت عصبی و فعالیت‏ های ذهنی بسیار مفید است.
    • جهت تخفیف درد مفید است.
    • برای افراد مبتلا به نقرس مفید است.
    • کلسترول خون را کاهش می‏ دهد.
    • سرشار از ماده معدنی منیزیم است. و به دلیل اینکه کمبود منیزیم باعث افزایش مقاومت سلول به انسولین شده و به بالا رفتن قند خون و در نتیجه دیابت منجر می‌شود. از ابتلا به دیابت جلوگیری می نماید.
    • بیسکویت جو بهترین دارو برای درمان یبوست است. و حتی نفخ و شکم درد را از بین می‏ برد.
    • دانه‏ های جو به دلیل دارا بودن نوعی آلکالوئید به نام “هوردنس”، اثری مقوی بر قلب داشته. و به عنوان کمک در درمان تنگی نفس نیز به کار می ‏رود.
    • جو دارای خاصیت ضدالتهابی است و در سیستم ایمنی بدن و بهبود آنژین صدری و التهابات حفره‏ی دهان تا حدی مؤثر است.
    • گلوتن موجود در جو، ماده‏ای نرم، سازگار و آرام بخش بوده. و به علت آبدار بودن موجب رفع عطش می گردد.
    • در طب سنتی، جو ماده محرک برای تولید شیر در زنان شیرده می ‏باشد.
    • خوردن جو سبب ایجاد احساس سیری شده. و به واسطه داشتن کالری کمتر به کاهش وزن کمک می نماید.
    • جو براي كم خوني مفيد است.
    • جو نرمي استخوان كودكان را از بين مي‎برد.

آرد جو :

آرد جو دارای تمام خواص مفید و متنوع جو می باشد. نان حاصل از این آرد نیز دارای خواص زیادی برای سلامتی می باشد. این نان سرشار از فیبرهای غذایی بوده و در مقایسه با نان تهیه شده از آرد گندم دارای املاح معدنی بیشتری می باشد.آرد جو ورم های سخت را تحلیل می برد. دمل های گرم را سر باز می کند.
براي رفع منافذ باز پوست و زيباشدن آن آرد جو .را با آب خيار خمير كرده. به صورت ماسك روي صورت بگذاريد.
براي درمان زخم‎هاي بدخيم آرد جو را با زرده تخم‎ مرغ مخلوط كرده روي زخم بماليد.
براي رفع ورم پستان آرد جو را با سركه خمير نموده با روغن كرچك خمير كنيد .به صورت ضماد بگذاريد اين ضماد براي ورم چشم و زير گلو نيز مفيد مي‎باشد.
خوردن آرد جو با شكر غذاي خوبي براي اطفال و مسكن عطش و التهاب است.

محصولات تهیه شده آرد جو ، به ویژه انواع نان دارای سازگاری و ماندگاری بیشتری نسبت به نان های تهیه شده. از سایر آرد ها دارند.